Пример приведен для обычного (не управляемого) приложения. Заходим в модуль обычного приложения. Находим процедуру ПриНачалеРаботыСистемы() и в конце дописываем следующий код.
Если ПользовательИБ <> Неопределено
И ПользовательИБ.ОсновнойИнтерфейс <> Неопределено
И ПользовательИБ.ОсновнойИнтерфейс.Имя = "НазваниеВашегоИнтерфейса" Тогда
Для каждого ТекИнтерфейс Из ГлавныйИнтерфейс Цикл
ТекИнтерфейс.Переключаемый = Ложь;
ТекИнтерфейс.Видимость = Ложь;
КонецЦикла;
ВашИнтерфейс = ГлавныйИнтерфейс.НазваниеВашегоИнтерфейса;
ВашИнтерфейс.Переключаемый = Истина;
ВашИнтерфейс.Видимость = Истина;
КонецЕсли;
Соответственно вместо слова НазваниеВашегоИнтерфейса вы пишете название своего интерфейса, к примеру Кладовщик или Кассир и т.д. Вот, в принципе, и все.